Det er fem år siden, at de officielle kostråd, også kendt som klimakostrådene, blev vedtaget, og det giver anledning til en status – har vi truffet de rigtige valg i forhold til at spise bedre for krop og klima?

Svaret er, at vi ikke er i mål – og vi både som madskabere og som forbrugerne ikke rykket os nævneværdigt … og dog. Kantinerne har fået en nøglerolle, for flere for flere måltider spises uden for hjemmet, og kantinerne har måske også taget førertrøjen i Danmarks store grønne tallerkenvending.