Hos Landbrug & Fødevarer, Sektor for Kvæg, ønsker vi at sætte fokus på Den Grønne Treparts muligheder for at kombinere naturforvaltning og afgræsning af udtaget lavbundsjord med en bæredygtig produktion af dansk oksekød, som både kan gavne virksomheder i foodbranchen og den danske fødevareproduktion.

Der vil berøres temaer som naturforvaltning, fødevareproduktion, græsfodret oksekød, biodiversitet og bæredygtighed.

Den Grønne Trepart baner vejen for mere natur i Danmark. Det kræver både mere naturpleje og forvaltning, da afgræsning af udtaget lavbundsjord er altafgørende for opretholdelsen af en sund natur, der beskytter og forbedrer naturforhold og biodiversitet. Det er besluttet, at 140.000 hektar skal omlægges til lavbundsarealer, hvilket giver muligheder for at kombinere forvaltning og produktion af dansk oksekød, som både er mere bæredygtigt og af god kvalitet. Dertil vil de permanente græsarealer bidrage til en betydelig og effektiv kulstofbinding som vil reducere vores samlede CO2 udledning.

Kreaturer til oksekødsproduktion er en naturlig sidestrøm fra mælkeproduktionen, og der er et stort potentiale for at udvikle dette til bæredygtige og smagfulde produkter. De professionelle i foodbranchen såvel som private er en vigtig del af udviklingen og kan med efterspørgslen efter oksekød fra naturgræssende dyr understøtte denne udvikling. Samtidig bidrager oksekød med både smag og vigtige næringsstoffer til den balancerede grønne tallerken.