Vi spiser for at leve, og vi lever for at spise. Derfor fylder mad også rigtig meget hos alle mennesker. Hvad spiser vi, hvordan spiser vi, hvorfor spiser vi? Der er så mange bud på hvilke typer fødevarer der er gode, og dårlige, for dig, din sundhed, din samvittighed, klimaet og meget andet.

Men ofte glimrer et fuldstændigt essentielt tema ved sit fravær, når vi taler om mad, nemlig smagen. Mad skal smage godt, og vi skal spise det fordi det smager godt og gør os glade. Sundhedsbud og livsstilsændringer holder bare ikke, hvis smagen er fraværende.

Derfor vil vi gerne tale smagen og nydelsen op, og sætte fokus på hvad vi i fødevarebranchen kan gøre for, at det sunde og gode valg også bliver det der smager allerbedst.