Velkommen til Faglig Fredag 2025, der er Madens Folkemødes event for landets dygtige køkkenfolk.
Årets program sætter fokus på 'Grønt, der mætter' og er støttet af Produktionsafgiftsfonden for frugt og gartneriprodukter. Bent Brandt bakker op med godt grej til gastronomi.
Faglig Fredag foregår den 16. maj, kl. 9.30 - 15.30 i Markedshallen i Nykøbing Falster.
PROGRAM FOR DAGEN:
Kl. 9.30: Ankomst og registrering
Kaffe, te og grøntsagsforfriskning
Kl. 10.00 – 10.15: Velkomst - Vi laver grøntsager, der mætter!
Velkomst ved dagens vært, Trine Krebs, grøn chef i Food Organisation of Denmark.
Kl. 10.15 - 11.15: Madskuekøkken: Ninna Bundgaard Christensen & Thomas Kaldalh Rasmussen
Vi inviterer Ninna Bundgaard Christensen, leder af køkkenet på LEGO Campus og Thomas Kaldalh Rasmussen fra Daginstitutionen Stenurten på Nørrebro på scenen. Her deler de grønne tips og tricks, laver deres signaturretter, og viser, hvordan de laver mættende måltider med mange grøntsager. Naturligvis med af smagsprøver!