Mad er en enestående måde at opleve historiens udvikling på. Særligt når man får hænderne i madhistorien selv. Til dette madkursus lærer du om madens udvikling, hvordan den har ændret verden, og at lave nogle signaturretter fra forskellige epoker selv.

Polona Janezic fra Slovenien er en særdeles velrenommeret madhistoriker. Gennem en årrække har hun rejst Europa tyndt, og dykket ned i alle tiders kogekunst i forskning, formidling og praksis. Sammen med Middelaldercentrets dygtige formidlere vil Polona give dig en uforglemmelig madoplevelse.

Obs.: madkurset foregår primært på engelsk – der vil være oversættelsesassistance om nødvendigt.