De nye generationers madkultur adskiller sig væsentligt fra de forrige ved at mange måltider indtages uden for hjemmet, og i mindre grad er hjemmelavede måltider. Det betyder, at ansvaret for at sammensætte måltider i høj grad er outsourcet til fødevareproducenter, detailhandel, kantiner og take-away steder.

Det giver os en unik chance for at designe fremtidens madtilbud til Gen Z på en måde, der både giver madglæde – og løser nogle af tidens udfordringer i forhold til sundhed og klima.