Kaffe er en af de mest handlede fødevarer i verden – og samtidig en af de mest udfordrede, når det gælder klima, indkomstsikkerhed og gennemsigtighed i værdikæden.

I denne debat sætter Etisk Handel Danmark og Den Danske Kaffe Alliance fokus på, hvordan den danske fødevaresektor kan bidrage til mere ansvarlig og bæredygtig kaffeproduktion. Debatten giver et kort overblik over de centrale udfordringer i den globale kaffeværdikæde, herunder klimaforandringer, lave indkomster for kaffebønder og stigende krav til dokumentation og ansvarlighed. Herefter præsenteres konkrete løsninger og samarbejdsmodeller fra Kaffealliancens arbejde med danske kaffevirksomheder, risterier og indkøbere.