Planteløftet ON TOUR
Dato: 22. maj kl. 8.45 - 13.00
Sted: CELF - Kringelborg Allé 7, 4800 Nykøbing Falster

 

Kom med til Planteløftet ON TOUR, en dag fyldt med inspiration, masterclasses og faglig sparring om, hvordan planter kan få mere plads i køkkenet. Her møder du andre madprofessionelle, deler viden og erfaringer, afprøver nye teknikker og får konkrete idéer med hjem til hverdagen.

Det er gratis at deltage.

Dagen er delt op i blokke med masterclasses, hvor vi har inviteret kokke og inspirerende madfolk til at inspirere dig. Du sammensætter dit eget program, så du er sikker på at få mest muligt ud af dagen. Se alle masterclasses her.

Efter det officielle Planteløftet-program anbefaler vi at fortsætte dagen på Madens Folkemøde.

Tilmeld dig her

Det er gratis at deltage i Planteløftet ON TOUR, men vær opmærksom på, at der ved manglende fremmøde uden afbud opkræves et no-show gebyr på 250 kr. 

Program

08:45 Ankomst · Kaffe, te og grøn forfriskning
09:15 Masterclasses | Runde 1
10:00 Skift til nye masterclasses
10:15 Masterclasses | Runde 2
11:00 Skift til nye masterclasses
11:15 Masterclasses | Runde 3
12:00 Skift til nye masterclasses
12:15 Masterclasses | Runde 4
13:00 Tak for nu - dagen fortsætter på Madens Folkemøde

Masterclasses - skræddery dit eget program

Du vælger selv de fire masterclasses, du vil deltage i – én i hver runde. Læs mere om de enkelte masterclasses her.


1. masterclass runde (9.15 - 10.00) 

  • Tilsmagning med fermenter - Christine Bille Nielsen, kok
  • Grøn mad i børnehøjde - Christian Schødt, Bare én bid 
  • Umami-boost dine grøntsager - Bo Frederiksen, Meyers Madhus
  • Grønt på hjernen - Rasmus Bredahl, Madkonsulenten
  • Rod i køkkenet - Marlene Lindegaard, Dagrofa Foodservice


2. masterclass runde (10.15 - 11.00)

  • Bagning med bælgfrugter- Rikke Grønning, Grønning & Kjærgaard i samarbejde med Heidi Hansen
  • Tænk bælgfrugter ind de rigtige steder - Mads "Rebælg" Herskind
  • Flere hele korn i dagens måltider - Emilie Qvist Kjærgaard & Landsorten
  • Kål med kærlighed - Marie Hertz, Culina.H
  • Saucerne, der får grøntsagerne til at glide - Matilde Grue, Restaurant Blink
  • Grøntsager med bling bling - Lars Jensen, Søstrene Grene 


3. masterclass runde (11.15 - 12.00)

  • Tilsmagning med fermenter - Christine Bille Nielsen, kok
  • Grøn mad i børnehøjde - Christian Schødt, Bare én bid
  • Umami-boost dine grøntsager - Bo Frederiksen, Meyers Madhus
  • Grønt på hjernen - Rasmus Bredahl, Madkonsulenten
  • Rod i køkkenet - Marlene Lindegaard, Dagrofra Foodservice 


4. masterclass runde (12.15 - 13.00) 

  • Bagning med bælgfrugter- Rikke Grønning, Grønning & Kjærgaard med Heidi Hansen
  • Tænk bælgfrugter ind de rigtige steder - Mads "Rebælg" Herskind
  • Flere hele korn i dagens måltider - Emilie Qvist Kjærgaard & Landsorten-
  • Kål med kærlighed - Marie Hertz, Culina.H
  • Saucerne, der får grøntsagerne til at glide - Matilde Grue, Restaurant Blink
  • Grøntsager med bling bling - Lars Jensen, Søstrene Grene