AFLYST

"Tang i vand og Fisk på land" handler om madadfærdsændring i en tid hvor det meste vender på hovedet. Hvordan sikrer vi en fremtidig bæredygtig tangdyrkning og høst, -hvor vi samtidig forbedre havets natur og holder fiskerne beskæftiget?.
Vi runder følgende emner:

Tangens placering i havets økosystem og hvorfor den er havets helt
Introduktion til de forskellige kystnære arter, samt sukkertang
Tang som fremtidens superfood og havets sunde grøntsag, vitaminer, olier og mineraler.
Tang i køkkenet – Umami, smagsforstærker, smage og næringsindhold
Forsvarlig og bæredygtig høst langs kysten
Formering og dyrkning i havet sammen med fiskerne