Vi undersøger kornets betydning for nogle af verdens væsentligste begivenheder – historisk og i samtiden. Rummer kornet både kimen til dystre spekulationer og ufred, og samtidigt også lyspunkter for den dyrkede landbrugsjord, den entusiastiske surdejsbager og vores fælles madkultur?

Vi bryder brødet og forsøger at finde svarene hos en madhistoriker og museumsinspektør, landets måske dygtigste økologiske kornforædler samt en bestyrelsesformand og rådgiver.