Præsentation om tang som en del af en sund og bæredygtig plantebaseret fødekilde.

LAB-fermenteret tang kan tilbyde smagsforstærkende egenskaber til de produkter, de er inkorporeret i, men i hvilken grad det bemærkes i produkterne, mangler at blive påvist.

Et mål er at udvikling velsmagende og nye produkter indeholdende fermenteret tang, som er yderst ernæringsmæssige og bæredygtige, og som i sidste ende kan blive en væsentlig del af forbrugernes kost.

Dele af oplægget vil være på engelsk.